这不是《速度与激情》里的警察嘛

你为何也不擦嘴边的牛奶~

美剧《摩登家庭》，一家子喝牛奶不擦嘴~

没想到你是这样的“摩登家庭”

还有你们这些美女，喝牛奶不擦嘴就算了

姿势还这么销魂是要干啥~

喝牛奶不擦嘴的蜘蛛侠，有点反差萌~吼吼~

So，这演的哪一出？其实，这是一个叫做Milk Moustache（牛奶胡子）的广告运动，已经在美国持续有20多年了。故事是这样开始的，二战时期以及战争结束后，牛奶一直是维持人体能量的重要来源，不能通过肉制品补充的蛋白质都由牛奶充当了。所以在那段时期，牛奶销量一直很好。

但从80年代开始，牛奶销量却意外的跌倒谷底！原因是，比起当时战后的美国，80年代的人们生活水平越来越高，蛋白质来源多样，牛奶不再是唯一的替代品。并且像可口可乐这样的碳酸饮料也开始逐步占领市场，并成为一种时尚潮流。牛奶销量自然就大大缩小。这时，美国最大的牛奶企业——加州牛奶加工委员再也坐不住了，于是milk moustache运动应运而生，并成为了美国广告史上最伟大的战役。

他们每年都会请当年最红的演员、主持人、动漫卡通形象或者运动员、模特等拍一组宣传海报。嘴上那一抹牛奶就是其经典标记。关键词：Got milk？（来杯牛奶吗？）。强调的就是牛奶的好处。通过这些名人的影响，来让牛奶重拾“市场霸主”地位。

牛奶至今仍在我们的饮品种类中占有重要地位。只不过，现在“喝牛奶”这件事，不仅仅只是喝喝那么简单。市场需求促使牛奶品种和分类的细化，让牛奶更快速地融入了其他食材当中，从而让牛奶的形式变得更加多样起来。比如牛奶用在饮品和做菜方面。。

牛奶和酒精的碰撞

你是想说，把牛奶倒入咖啡里，或者加入抹茶，还是做成冰淇淋？不不不，这些太普通了。

我们要说的是，把牛奶倒进酒里！要什么样的酒能够容忍这种奶味醇厚的牛奶入侵呢？答案只有一个，那就是利口酒（liqueur）。完整丰富的利口酒种类几乎能把大部分无酒精饮品都变成酒精饮料。当然，其中就包括牛奶！以下介绍几款甜度较高，但酒精度偏低的利口酒。市场适合你从早饭开始微醺哦~

百利甜

几乎担当牛奶伴侣。在调制鸡尾酒时，需再加点牛奶。

代表：Angel Kiss(百利甜椰浆天使之吻)

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坚果利口酒

榛子，香草，焦糖，太妃糖，杏仁......这种坚果类利口酒，本身有甜味，所以用来调制牛奶咖啡，是个不错的选择。比如喜欢焦糖拿铁的，可以把焦糖糖浆换成焦糖利口酒，或者再加点威士忌，变成一款你爱的饮品。

咖啡利口酒

咖啡的味道，又有酒的刺激，加入牛奶的碰撞，哇哦！

代表：White Russian（白俄罗斯）

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拥有牛奶和冰咖啡的温暖风味，却暗藏着一道浓烈而辛辣的伏特加味道。适合女孩子喝。

水果利口酒

包括草莓，菠萝，香蕉，椰子......说白了，加点牛奶，足以让你DIY产生无穷创意。说不定能调出意想不到的味道出来。

牛奶和食材的碰撞

海鲜

加入牛奶，黄油和芹菜等，能让蛤蜊等贝类的口感更加软滑，而且提升风味层次。虾也是如此。

肉类

鹅肝作为法国菜的经典，传统做法通常是要头一天将鹅肝浸泡在牛奶中一个晚上。不仅鹅肝，传统法餐中对其他肉类的处理都喜欢用牛奶去清洗，其目的都是：去腥，乳化，嫩滑。

意大利菜

在各类pasta中都有奶油或者牛奶的成分，这能让pasta的味道更加醇厚、绵长。

咖喱：以日式咖喱为主

众所周知，东南亚和南印度的咖喱主要是用椰浆来浓稠酱汁和平衡辛辣，对于不盛产椰子的北印和日本这些爱吃咖喱的国家，他们则选择用牛奶来调制。

蔬菜

比如玉米。在煮沸的水里，加一小勺黄油和一杯牛奶。这样煮出来的玉米，三种风味交织在一起，绝对好吃。

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